近年SNSなどでブームになっている「琥珀糖」というお菓子があります。琥珀糖は溶かした寒天に砂糖と色素を加えて固めたものです。寒天を溶かす際に溶けるだけたくさんの砂糖を加え、それから冷やすことで、溶けきれなくなったと砂糖が外側に結晶化して、それを乾燥させることで、外側がシャリシャリで中が寒天のゼリーのような食感に仕上がります。その食感の不思議さと、形を四角にしたり不規則にしたりといろいろアレンジしたり、また透明な素材に様々な色を加えたりすることで宝石のような見た目になり写真映えがすること、比較的材料や道具も身近にあるもので作れて作り方もさほど難しくないことから、自宅で作って楽しまれても個人の方も多いようです。また某アニメのギフトでキャラクターのイメージカラーを琥珀糖で再現したということも知名度の増加に一役買ったと言われています。　

　そこで天然色素を扱っている当社としてはこの素材を見過ごすわけにはいかない、ということで今回、天然色素のみを用いて着色した琥珀糖を試作しました。